料理用に開設しました

沢山、
旬のスナップエンドウをいただいたのでパスタに＾＾



スパゲティー 80ｇ
スナップえんどう 10本
ベーコン 2枚
ニンニク 1片
オリーブオイル 大さじ１
レモン汁 小さじ１
ほんだし 小さじ1/2
塩 コショウ 少々



1
スナップえんどうの筋をとります。ニンニクは細かいみじん切りにします。ベーコンは細切りにします。


2
パスタを茹でていきます。茹で時間はパスタに表示されてる時間よりも１分くらい短めにします。


3
パスタを茹でてる間に始めます。フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて火にかけます。


4
ニンニクの香りがしてきて色づいてきたらベーコンを加えて炒めます



5
ベーコンが色づいてきたらスナップえんどうを加えて炒めます。


6
茹でたパスタと茹で汁少々を加えて炒めます。
　ほんだし、レモン汁を加えて炒めます。塩、コショウで味を調整します。






完成＾＾

分量は適当です；


キヌサヤは　塩ゆでする。
玉ねぎは好みの形に切る。

＿＿＿＿＿＿＿＿＿

フライパンに　みりんを熱し　沸騰させる（砂糖の代わり）


そこへ　酒・醤油・だし汁を加え　沸騰させる。

煮立ったら
鶏肉→たまねぎ→きぬさやの順に材料を加え

火が通ったら　強火にして溶き卵を流し入れ
蓋をして２～３分むらし　完成！

　材　料

○豆腐 1/2丁

○豚ばらスライス ２～３枚

○たまねぎ 1/4個

●水 　1cup
●醤油 大さじ1
●みりん 大さじ1
●砂糖 小さじ2
●粉末かつおだし 小さじ1


豆腐以外を鍋で煮ます。


（好みで、豚肉と玉ねぎを炒めてからでもよい。）

材料に火が通ったら　豆腐を入れてひと煮立ちさせて完成！

冷めると味が染みますが　豆腐は煮すぎない方が美味しいので注意！


写真は、ねぎを散らしました。

卵不使用＾＾


コロモに卵を使うと残るので・・・今日は　
小麦粉に牛乳を混ぜました。


水気を切った　いんげんに
↑小麦粉と牛乳をまぜたコロモをつけ


パン粉をまぶし油で揚げるだけ＾＾

油は少な目でOK


岩塩をふって食べました＾＾


マヨネーズでもいいかも？＿

一人分を　土鍋で作りました＾＾


★材料★

A豚ひき肉　130g
ねぎ　適量
おろししょうが　小さじ0.5
みそ　大さじ1
片栗粉　大さじ0.5

もやし　0.5袋

にら　適量

にんにく　少々

B水　1カップ
鶏ガラスープの素　大さじ0.5
酒、しょうゆ　各大さじ1
＿＿＿＿＿＿


A　を混ぜ、一口大に丸める。


鍋に　B　を沸騰させ　丸めた肉団子を入れ3～4分煮る。



もやしとニラを入れ、サッと煮て完成＾＾

＜材料＞　2人分

豚コマ切れ肉　４枚
小麦粉・・・適量
卵・・・4個

ニンニク・・・0.5片

ごま油・・・大さじ1
酢・・・小さじ0.5
万能ネギ・・・お好み（小口切り）

（A）
　オイスターソース・・・大さじ2
　砂糖・・・大さじ0.5
　水・・・80ml

＿＿＿

ゆで卵をつくり皮を剥き　小麦粉をまぶす


豚コマ切れ肉で全体を巻き、更に小麦粉をまぶし、手で軽くにぎり　くっつけます。


熱したフライパンにごま油を入れ、肉を巻いた卵を並べ4～5分転がしながら中火で焼き色をつけます


↑豚肉だけも一緒に調理

焼き色がついたらフライパンの油を拭き取り
ニンニクを入れ（A）を加え、

煮立ったら蓋をし、中火で12分～15分煮ます。

タレを絡め最後に酢を加え
味を調えひと煮立ちさせます。


完成＾＾

米 カップ3杯
ゆでたけのこ（新物） 300g
うすあげ 1/2枚
昆布だし 720cc
しょう油 大さじ2.5杯
塩 小さじ0.5杯
酒 大さじ2杯
みりん 大さじ1杯


米は炊く30分前に洗ってざるにあげておきます。



炊飯器に米と昆布だし、うすくちしょう油、塩、酒、みりんを入れて
切った筍、あげを加え、いつも通りの目盛りまで水を入れ
混ぜ合わせてから炊きます。



木の芽があれば　飾ってください＾＾

豚バラ肉 　150g

片栗粉 　小さじ2

ネギ（みじんぎり） 1本分


黒胡椒（粗挽き） 適量




☆醤油 　大さじ1

☆酒 　大さじ1

☆おろし生姜 　小さじ1/2

☆おろしにんにく 　小さじ1/2

☆中華スープの素 　小さじ1/2

☆水 　20cc


1.適当な大きさに切った豚肉に片栗粉をまぶす。


2. フライパンで（1）を焼き、両面色がついたらネギを加え、☆を合わせて上からまんべんなくかける。


3.フライパンを振って、全体に行き届いたら黒胡椒をたっぷりかけて完成！ご飯の上に乗せていただきます

材料４人分

ゆでたけのこ　　　　 80ｇ　　　　だし汁　　　　　1カップ
卵　　　　　　　　　　　6個　　　　砂糖　　　　　　大さじ2.5
干ししいたけ　　　　　5枚　　　　しょうゆ　　　　大さじ6
酒　　　　　　　　1/2カップ
塩　　　　　　　　　 　 少々
ねぎ　　　　　　　　　　1本
しょうが　　　　　　　　1かけ




作り方
①　卵は水に入れて中火にかけ、沸騰するまで箸で転がしながら１２分ゆで
　　 水にとって荒熱をとり殻をむく。

②　たけのこは水洗いしてくし形に切る。干ししいたけは水戻しして軸を取りふたつに切る。
　　　ねぎはぶつ切り、しょうがは薄切りにする。

③　深鍋に①、②を入れだし汁、砂糖、しょうゆ、酒を加えて時々上下を返しながら
　　 中火で２０分煮込む。

④　火を止めてそのまま２０～３０分おいて味を含ませる。

⑤　④を温め直し、卵を半分に切って他の材料と一緒に盛りつける。

材料２人分

豚こまぎれ肉　　200ｇ
にんにく　１かけ
溶き卵　　0.5個
小麦粉　　大２
塩　　　　　適量
コショウ　 少々
ごま油　小１


◆豚肉に　塩をふり下味をつける


◆溶き卵を絡め、卵が馴染んだら小麦粉をまぶし　丸く形成する（ふわっと）


◆多めの油で揚げ焼きにする。
　周りが白っぽくなったら裏返し、時々転がしながらこんがりさせる。
　（最初に裏返すまでは崩れやすいので　触らない。）


◆別のフライパンに　ごま油を熱し　ニンニクを入れ香りが出たら小松菜、豚肉ボールを入れて炒め
　小松菜がしんなりしたら　塩コショウで味を調え　完成！



溶き卵が余ったので
焼いて　添えました♪″